新宿

本日は相模國に仕事で行ってきた．そのまま帰宅しようと，
新宿から中央線に乗り換えようとしていたところ，上官が
安藝國式の御好み焼きを喰いに行こう，どこかしらない?
と聞いてきた．そんな，iﾎﾝもってるのなら炎乃鐵板で調べ
なさいな，と告げると，上官はここ?とか見つけてきた．
行ってみたところ，それほどでもなかった．店は地階で，
あまりこてこての安藝國式ではない．壁には特に何も安藝
國を主張するものは貼られていなかった．よくある，厳島
神社の寫眞を背景にして，"廣島"と大書された宣伝張紙と
かもなかった(これくらいの強い主張をしたりするのが帝
都にはよくある)．ただ，市民と市政はあった．麺は茹でる方
式で，2分茹でた麺を鐵板に置いたらば，直ぐにその上に
既に蒸らしに入っている[豚肉，ﾓﾔｼ，天糟，洋白菜，生地]
を移動させてしまう．そして，割った卵の上に置いて，そ
れをひっくり返してすぐに完了．すなわち，麺を鐵板で焼
いている時間が非常に短い．茹麺であるが，油を足さない
ので味が薄い．そのため，田舎風に慣れたtunguskaさんに
は物足りなかった．しかも，"廣島焼"と記述するところに
疑問を感じた．


その他，このような店の名前に反応してみたり．
その1，その2．

• -

ここは八本松車站の北側．安い．おばちゃんの顔白すぎ．

• -